Ohranjanje temperature in konsistence čokoladnih oblivov

Izziv naročnika: ohranjanje temperature in konsistence čokoladnih oblivov

Naša stranka se je soočala s težavami pri vzdrževanju optimalne temperature svojih čokoladnih oblivov. Obstoječi načini ogrevanja so se izkazali za nezadostne, zaradi česar so bili nanosi prehladni in predebeli. To je ogrozilo kakovost in videz njihovih izdelkov s čokolado. Naročnik je želel rešitev, ki bi mu omogočila dosledno vzdrževanje idealne temperature čokolade ob zagotavljanju enostavnosti vzdrževanja in visoke kakovosti.

Konceptualizacija: oblikovanje grelnika čokolade

Da bi se spopadli z izzivom stranke, si je naša ekipa zamislila grelnik čokolade, ki bi omogočal nadzor temperature površine grelnika in optimiziral postopek premazovanja. Ključni cilji naše rešitve so bili:

1. Enostavnost vzdrževanja: oblikovanje grelnika čokolade, ki bi ga bilo enostavno čistiti in vzdrževati. S tem bi zmanjšali čas zastojev in povečali učinkovitost delovanja.
2. Vodoodporna konstrukcija: zagotavljanje vodoodpornosti grelnika za odpravo kakršnih koli skrbi glede vlage, ki ogroža njegovo delovanje ali varnost.
3. Široka površina: ustvarjanje grelnika z veliko grelno površino za enakomerno porazdelitev toplote in doseganje stabilne temperature v celotnem procesu oblivanja čokolade.
4. Optimizirana gostota moči: zmanjšanje gostote moči na kvadratni centimeter površine grelnika, da se prepreči pregrevanje ali oprijemanje čokolade na grelec, ohrani njeno gladko teksturo in prepreči degradacijo.
5. Regulacija temperature: izvedba natančnega sistema regulacije temperature za spremljanje in nadzor temperature grelnika, kar omogoča želeno konsistenco čokoladnega obliva.

Rešitev: inovativen dizajn in napredne funkcije

Naša ekipa je uspešno razvila grelnik čokolade, ki je presegel pričakovanja naše stranke. Tu so ključne značilnosti naše rešitve:

1. Konstrukcija iz nerjavečega jekla: grelnik je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja dolgo življenjsko dobo, odpornost proti koroziji in upoštevanje higienskih standardov.
2. Vodoodporna zasnova IP68: grelnik čokolade je zasnovan z vodotesno zaščito IP68, kar zagotavlja optimalno delovanje v zahtevnih okoljih, kjer sta vedno prisotni visoka vlaga in voda in agresivna čistila.
3. Velika površina: naš grelnik čokolade se ponaša veliko grelno površino, ki zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote in omogoča enakomerno taljenje in oblaganje izdelka z čokolado.
4. Optimizirana gostota moči: z nazivno močjo 3 x 300 vatov smo dosegli natančno izračunano gostoto moči, da preprečimo pregrevanje in ohranimo celovitost čokolade.
5. Nadzor in regulacija temperature: vgradili smo temperaturno tipalo Pt100 za merjenje površinske temperature. To omogoča natančno kontrolo temperature, ki je omejena na 40 °C, kar je optimalna temperatura za delo s čokolado.
6. Certificiranje in skladnost: naša rešitev je bila testirana, priložen je certifikat za materiale v stiku z medijem.

Rezultati: popolni izdelek, dolga življenjska doba, natančnost in izboljšan nadzor

Naš inovativni grelnik čokolade je naši stranki prinesel dobre rezultate in ji zagotovil vrsto prednosti. Ti vključujejo izdelek popolnega izgleda, dolgo življenjsko dobo, natančen nadzor temperature in enostavno vzdrževanje.

Vključen je po naročilu narejen sistem za regulacijo temperature, bolj podrobno regulator DCL SHINKO, ki naši stranki omogoča enostavno nastavitev in vzdrževanje želene temperature, rezultat pa je gladek in sijoči čokoladni oblivi.

Skratka, naš inovativni grelnik čokolade je uspešno rešil izzive naše stranke pri vzdrževanju temperature in konsistence med postopkom oblivanja čokolade. S svojo dolgo življenjsko dobo, natančnim nadzorom temperature, enostavnostjo vzdrževanja, izboljšanim nadzorom in varnostnimi funkcijami ter zanesljivostjo je poenostavil njihovo delo.

Zaključek: inovativne rešitve na vsakem področju

V Elpro Lepenik & Co. smo ponosni na našo predanost inovativnosti in zagotavljanju prilagojenih rešitev za naše stranke. Z razvojem našega posebej zasnovanega grelnika čokolade smo se spopadli z izzivom vzdrževanja temperature in konsistence čokoladnih oblivov in dosegli dobre rezultate.

Če se soočate s podobnimi izzivi ali potrebujete specializirane rešitve za svoje podjetje, vas vabimo, da se obrnete na naš KONTAKT. Naša ekipa strokovnjakov je pripravljena sodelovati z vami, razumeti vaše specifične potrebe in razviti rešitve po meri, ki bodo dosegle in presegle vaša pričakovanja.

☏ Pokličite nas: +386 2 62 96 720

Za mnenja in razlage sta vedno na voljo:

strokovnjakinja za temperaturne meritve: Aleksandra Lepenik

• ☎ +386 31 663 808
• ✉ [email protected]

strokovnjak za meritve: Zoran Lepenik

• ☎ +386 41 626 771
• ✉ [email protected]

Mojca Kugler, Junij 2023