AKTIVNOST VODE - Rotronic meritve water activity

Merjenje vodne aktivnosti ali ravnovesne relativne vlažnosti (ERH) je ključni parameter pri nadzoru kakovosti izdelkov ali materialov, ki so občutljivi na vlago.

Če je v izdelku preveč vode, obstaja nevarnost mikrobne rasti in migracije vode. To lahko pripelje do gruče, spremembe konsistence in skrajšanega roka uporabnosti. Proizvajalci živil in farmacevtskih izdelkov morajo na primer agenciji FDA pokazati, da se je vodna aktivnost izdelka zmanjšala do te mere, da bakterije ne morejo več rasti.